Name: Rezept für Gnocchi alla Romana
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 100 g Hartweizengrieß grob; 500 ml Milch; 1 EL Butter; 2 Eigelb(e); 50 g geriebener Parmesan

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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4,2

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Arbeitsschritte für Gnocchi alla Romana

Milch in einem Topf erhitzen und salzen.
Hartweizengrieß unter ständigem Rühren in die Milch einrieseln lassen.
Die Masse unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten eindicken lassen.
Topf vom Herd nehmen und Butter, Eigelb und geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und glatt streichen.
Die Masse abkühlen lassen und mit einem runden Ausstecher Gnocchi ausstechen.
Die Gnocchi auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.