Name: Rezept für Gnocchi alla Sorrentina
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 g Gnocchi; 1 Knoblauchzehe(n); 300 g passierte Tomate(n); 1/2 Bund Basilikum; 125 g Mozzarella; 60 g Parmesan, gerieben; Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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Arbeitsschritte für Gnocchi alla Sorrentina

Die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
Passierte Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Basilikumblätter grob hacken und zur Tomatensauce geben.
Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Gnocchi in die Tomatensauce geben und gut vermischen.
Die Mozzarellastücke auf den Gnocchi verteilen.
Mit Parmesan bestreuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.