Name: Rezept für Grilled Veggie Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 1 Aubergine(n); 1 Zucchini(s); 5 TL Meersalz; 1 gelbe Paprika; 4 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Apfelessig; 4 Ciabattabrötchen

Zutaten für Grilled Veggie Sandwich

Grundzutaten

4 EL Olivenöl
4 Ciabattabrötchen

Gewürze & Kräuter

5 TL Meersalz
1 Zehe Knoblauch
2 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Apfelessig

Gemüse & Obst

1 Aubergine(n)
1 Zucchini(s)
1 gelbe Paprika

weitere Zutaten

2 Hand Rucola

Arbeitsschritte für Grilled Veggie Sandwich

Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit 4 EL Olivenöl und 5 TL Meersalz mischen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Petersilie waschen und fein hacken.
Apfelessig mit Knoblauch und Petersilie verrühren.
Die Ciabattabrötchen halbieren und auf dem Grill oder in der Pfanne rösten.
Das Gemüse auf dem Grill oder in der Pfanne grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Die Ciabatta-Brötchen mit dem gegrillten Gemüse belegen.
Das Gemüse mit der Apfelessig-Knoblauch-Petersilie-Mischung beträufeln.
Rucola waschen und auf die Sandwiches geben.
Die Sandwiches servieren.