Name: Rezept für Grüne Quinoa Bowl mit Feta
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 120 g Quinoa; 150 g Bohne(n); 120 g Radieschen; 1 Avocado(s); 100 g Feta; 50 g Parmesan; 250 g Rote Bete; 5 EL Essig; 1 EL Ahornsirup; 0,5 TL Chiliflocken

Zutaten für Grüne Quinoa Bowl mit Feta

Grundzutaten

120 g Quinoa
2 EL Quinoa

Gewürze & Kräuter

5 EL Essig
1 EL Ahornsirup
0,5 TL Chiliflocken

Gemüse & Obst

150 g Bohne(n)
120 g Radieschen
1 Avocado(s)
250 g Rote Bete

Milchprodukte

100 g Feta
50 g Parmesan

Arbeitsschritte für Grüne Quinoa Bowl mit Feta

Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 240 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Bohnen in einem Topf mit Wasser aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Abgiessen und beiseite stellen.
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen und würfeln. Feta in kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben. Rote Bete fein würfeln.
Für das Dressing Essig, Ahornsirup, Chiliflocken und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
Quinoa, Bohnen, Radieschen, Avocado, Feta, Parmesan und Rote Bete in einer Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben und gut mischen.