Name: Rezept für Gulaschsuppe
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch, ungarisch
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butterschmalz; 500 g Rindergulasch; 2 EL Tomatenmark; 1,2 l Rinderfond; 1 Schuss Rotwein (oder Balsamico Essig); Salz; Pfeffer; 3 EL Paprikapulver (wenn keine Kinder mitessen, mische ich gerne edelsüß und rosenscharf); 1 TL Zucker; 1 TL Majoran; 2 Lorbeerblätter; 300 g Kartoffeln; 1 Möhre; 2 Paprikaschoten (ich verwende rote)

Zutaten für Gulaschsuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

3 EL Paprikapulver (wenn keine Kinder mitessen, mische ich gerne edelsüß und rosenscharf)
1 EL gehackte Petersilie

Gemüse & Obst

300 g Kartoffeln
1 Möhre
2 Paprikaschoten (ich verwende rote)

weitere Zutaten

500 g Rindergulasch

Arbeitsschritte für Gulaschsuppe

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Rindergulasch dazugeben und kurz anbraten.
Tomatenmark, Rinderfond, Rotwein, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Majoran dazugeben und gut verrühren.
Lorbeerblätter zugeben und aufkochen.
Kartoffeln, Möhren und Paprika zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Petersilie dazugeben und die Suppe abschmecken.