Name: Rezept für Gurkenrelish
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Salatgurke; 2 mittelgroße Zwiebel; 1 Ingwer; 1 Paprika, grün; 1 TL Salz; 4 Blatt Curry; 0,5 TL Kurkuma; 0,5 TL Senfkörner, gemahlen; 2 Stiel Koriander, frisch; 2 Stiel Dill; 250 ml Apfelessig, naturtrüb

Zutaten für Gurkenrelish

Grundzutaten

500 g Salatgurke
200 g Zucker

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 mittelgroße Zwiebel
1 Ingwer
1 Paprika, grün

Getränke

250 ml Apfelessig, naturtrüb

Arbeitsschritte für Gurkenrelish

Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken.
Gurke entkernen und fein würfeln.
Apfel waschen und klein schneiden.
Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Curry, Kurkuma und Senfsaat würzen.
Koriander und Dill fein hacken und unterheben.
Apfelessig und Zucker zugeben und gut verrühren.
Das Ganze nun 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Das Relish in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.