Name: Rezept für Habanero-Sauce
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 10 Habanerochilis; 4 Karotte(n); 2 Zwiebel(n); 2 Zitrone(n); 3 Knoblauchzehe(n); 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Zucker; 1/2 Pck Tomatenmark

Zutaten für Habanero-Sauce

Grundzutaten

1/2 Pck Tomatenmark
500 ml Branntweinessig

Gewürze & Kräuter

2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Zucker

Gemüse & Obst

4 Karotte(n)
2 Zwiebel(n)
2 Zitrone(n)

weitere Zutaten

10 Habanerochilis
3 Knoblauchzehe(n)

Arbeitsschritte für Habanero-Sauce

Zuerst die Habanerochilis, Karotten, Zwiebeln, Zitronen und Knoblauchzehen waschen und schälen.
Alle Zutaten klein schneiden.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten.
Die Paste in einen Topf geben und den Branntweinessig hinzufügen.
Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark dazugeben und gut verrühren.
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce abkühlen lassen und in ein Glas füllen.