Name: Rezept für Hackfleisch Auflauf
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), mehligkochend; etwas Salz; 4 Zwiebel(n); 1 Stange(n) Lauch; 80 g geräucherter Bauchspeck; 1 Bund glatte Petersilie; 3 EL Butterschmalz; 500 g Hackfleisch; 3 Ei(er); 1 EL Majoran, gerebelt; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Muskat; 150 ml Wasser; 50 g Butter; 150 ml Milch

Zutaten für Hackfleisch Auflauf

Grundzutaten

1 kg Kartoffel(n), mehligkochend
etwas Salz

Gewürze & Kräuter

1 Bund glatte Petersilie
1 EL Majoran, gerebelt
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Muskat

Gemüse & Obst

4 Zwiebel(n)
1 Stange(n) Lauch

Fleisch

80 g geräucherter Bauchspeck
500 g Hackfleisch

Milchprodukte

3 Ei(er)
50 g Butter
150 ml Milch

weitere Zutaten

3 EL Butterschmalz
150 ml Wasser
etwas Butter zum Ausfetten

Arbeitsschritte für Hackfleisch Auflauf

Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden, Speck fein würfeln, Petersilie fein hacken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln, Lauch und Speck dazugeben und mitbraten.
Eier, Majoran, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verquirlen und zur Hackfleischmischung geben. Petersilie unterrühren.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kartoffeln hineingeben. Die Hackfleischmasse darüber verteilen.
Wasser, Butter und Milch in einem Topf erhitzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte für Hackfleisch Auflauf á 100 g

Kalorien 170 kcal
Fett 9 g
Kohlenhydrate 12 g
Eiweiß 9 g

Rezept von

Fil

"Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas mehr Milch und weniger Wasser verwenden."

Rezept für Hackfleisch Auflauf