Name: Rezept für Hähnchen Gemüse Bowl
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 Hühnerbrustfilet(s); 1 Avocado(s); 150 g Quinoa; 3 Cherry-Tomate(n); 6 Champignon(s); 100 g Rucola; Zucchini(s); 4 Brokkoliröschen; 1/4 Paprika; 1/2 Frühlingszwiebel(n); Sesam; 100 g Joghurt; 1 TL Sojasauce; 1 TL Olivenöl; Salz

Zutaten für Hähnchen Gemüse Bowl

Grundzutaten

150 g Quinoa

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

Fleisch

2 Hühnerbrustfilet(s)

Milchprodukte

100 g Joghurt

Arbeitsschritte für Hähnchen Gemüse Bowl

Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen und würfeln.
Paprikaschoten waschen, entkernen und klein schneiden.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Brokkoliröschen waschen und klein schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und klein schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin anbraten.
Champignons, Zucchini, Paprika und Brokkoliröschen zugeben und mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
Rucola waschen und in einer großen Schüssel oder auf einem Teller anrichten.
Quinoa darauf verteilen und mit Sesam bestreuen.
Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber verteilen.
Avocado und Kirschtomaten darauf verteilen.
Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Dressing darüber geben.
Mit Lauchzwiebeln garnieren und servieren.