Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Portionen
4
4
Mahlzeit
Mittagessen
Mittagessen
Art
Hauptgericht
Hauptgericht
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Auf Pintereset TeilenZutaten für Hähnchenbrust in Senf Kräuter Sauce
Grundzutaten
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Gewürze & Kräuter
- 1 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Bund glatte Petersilie
- Schnittlauch (je 1 Bund)
- Dill (je 1 Bund)
- Kerbel (je 1 Handvoll)
- Borretsch (je 1 Handvoll)
- Sauerampfer (je 1 Handvoll)
- Pimpinelle (je 1 Handvoll)
- 2 Zweige Estragon
- 1 Zweig Liebstöckel
Fleisch
- 4 Hähnchenbrustfilet(s)
Milchprodukte
- 250 g Joghurt
- 150 g saure Sahne
weitere Zutaten
- 3 hartgekochte Ei(er)
- 2 TL Dijonsenf
Arbeitsschritte für Hähnchenbrust in Senf Kräuter Sauce
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken.
- Joghurt, Sauerrahm, Dijonsenf, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel verrühren.
- Die gehackten Eier unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten.
- Die Senf-Kräuter-Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben und servieren.
Nährwerte für Hähnchenbrust in Senf Kräuter Sauce á 100 g
- Kalorien 180 kcal
- Fett 10 g
- Kohlenhydrate 3 g
- Eiweiß 19 g
Rezept von
Fil
"Für eine noch intensivere Geschmacksnote können die Kräuter auch kurz in der Pfanne mit angebraten werden."
