Name: Rezept für Haselnuss Brot
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: für 1 Glas
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Dinkelmehl; 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 100 g Haselnüsse; 2 TL Salz

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
für 1 Glas

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

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4,7

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Zutaten für Haselnuss Brot

Arbeitsschritte für Haselnuss Brot

Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel mischen.
Die gerösteten Haselnüsse dazugeben und gut vermengen.
Das lauwarme Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kräftig durchkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.