Name: Rezept für Haselnuss-Mandel-Brötchen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Dinkelmehl; 100 g Honig-Mandel(n); 60 g Kürbiskerne; 60 g Sonnenblumenkerne; 1 Würfel Hefe, frisch; 2 TL Salz; 30 g Balsamicoessig

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
1

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

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4,8

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Zutaten für Haselnuss-Mandel-Brötchen

Arbeitsschritte für Haselnuss-Mandel-Brötchen

Dinkelmehl mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
Den Balsamico-Essig und die Honig-Mandeln dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten goldbraun backen.