Name: Rezept für Hefepfannkuchen
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 100 ml Milch; 30 g Butter; 2 Ei(er); 20 g Hefe , (frisch); 70 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Apfel; Crème fraîche

Zutaten für Hefepfannkuchen

Grundzutaten

Gemüse & Obst

1 Apfel

Milchprodukte

Crème fraîche

weitere Zutaten

Pflaumenmus

Arbeitsschritte für Hefepfannkuchen

Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und unter das Mehl rühren.
Eier und Milch-Hefe-Gemisch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Teig nochmals durchkneten und die Apfelstücke unterheben.
Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben.
Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten backen.
Wende den Pfannkuchen und backe ihn weitere 5 Minuten auf der anderen Seite.
Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Crème fraîche und Pflaumenmus servieren.