Name: Rezept für Heringssalat klassisch
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6–8 Personen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 1 Ei (Größe M); 8 Matjesfilets; 1 Zwiebel; 2 säuerliche Äpfel; 200 g Rote Bete (Glas); 200 g Gewürzgurken (Glas); 250 g gekochtes Rindfleisch (z. B. aus der Keule); 200 g saure Sahne; 100 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett); 1-2 EL Obstessig; 1 Prise Zucker; Pfeffer; Salz

Zutaten für Heringssalat klassisch

Grundzutaten

350 g Kartoffeln
1 Ei (Größe M)

Gewürze & Kräuter

1-2 EL Obstessig
1 Prise Zucker
Pfeffer
Salz

Gemüse & Obst

1 Zwiebel
2 säuerliche Äpfel
200 g Rote Bete (Glas)
200 g Gewürzgurken (Glas)

Fisch

8 Matjesfilets

Fleisch

250 g gekochtes Rindfleisch (z. B. aus der Keule)

Milchprodukte

200 g saure Sahne
100 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)

weitere Zutaten

1 Glas (53 ml) feine Kapern

Arbeitsschritte für Heringssalat klassisch

Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Das Ei hart kochen, abschrecken, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Matjesfilets abtropfen lassen und klein schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln.
Rote Bete und Essiggurken abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Saure Sahne, Salat-Mayonnaise, Obstessig, eine Prise Zucker, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
Die vorbereiteten Zutaten (Kartoffeln, Ei, Matjesfilets, Zwiebeln, Äpfel, Rote Bete, Gewürzgurken und Rindfleisch) dazugeben und gut vermengen.
Den Heringssalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit den feinen Kapern bestreuen.

Nährwerte für Heringssalat klassisch á 100 g

Kalorien 200 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 15 g
Eiweiß 10 g

Rezept für Heringssalat klassisch