Name: Rezept für Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Prep time: PTM
Cook time: 255 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 5 Bl Gelatine, weiß; 500 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote(n); 60 g Zucker; 300 g Himbeere(n); 2 EL Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Zubereitungszeit
255 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

34 Bewertungen

4,2

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Zutaten für Panna Cotta mit Himbeerspiegel

Arbeitsschritte für Panna Cotta mit Himbeerspiegel

Himbeeren mit Zitronen und Puderzucker pürieren.
Himbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, im Kühlschrank etwas ruhen lassen.
Die Vanilleschote aufschneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne mit der Vanilleschote erhitzen und ca 5 Minuten köcheln lassen.
Vanilleschote entfernen.
Die ausgedrückte Gelatine nach in die heiße Sahne rühren.
Die Masse in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Himbeertorte mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Himbeersauce auf Teller geben und die Creme darauf verteilen.
Panna Cotta mit Himbeeren verziehren.