Name: Rezept für holländische soße
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch, holländisch
Ingredients: 200 g Butter ((z.B. Kerrygold)); 50 ml Weißwein; 30 ml Wasser; 4 Eigelb(e); 3 EL Zitronensaft; 1/2 TL Zucker; 1/2 TL Salz

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Saucen

20 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für holländische soße

Butter in einer Pfanne schmelzen.
Den Weißwein und das Wasser dazugeben und erhitzen.
Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und langsam unter ständigem Rühren in die Sauce geben.
Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren.
Die Sauce ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze eindicken lassen.