Name: Rezept für Hühnchenbrust
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenbrust; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Pfeffer; Salz; 275 ml Geflügelfond; 1 EL Dijon Senf; 0,5 Orange(n), unbehandelt; 1 Prise Muskat; 75 ml Sahne; 1 Prise Zucker; 1,5 EL Soßenbinder, hell

Zutaten für Hühnchenbrust

Grundzutaten

275 ml Geflügelfond

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

0,5 Orange(n), unbehandelt

Fleisch

4 Hähnchenbrust

Milchprodukte

75 ml Sahne

weitere Zutaten

1 EL Dijon Senf
1,5 EL Soßenbinder, hell

Arbeitsschritte für Hühnchenbrust

Die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Hähnchenbrust in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Geflügelfond, Dijonsenf, Saft und Schale der Orange, Muskatnuss und Zucker in die Pfanne geben und aufkochen.
Die Hitze reduzieren und die Hähnchenbrust in der Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Saucenbinder in die Pfanne geben und gut verrühren.
Die Sauce nochmals aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.