Name: Rezept für Hummus Ravioli
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 EL Semmelbrösel; 1 EL Hefeflocken; 3 EL Petersilie (gehackt); 250 g Nudeln; 1 Zwiebel(n) (klein); 2 Knoblauchzehe(n); 100 g getrocknete Tomate(n) in Öl (Abtropfgewicht); 1/2 Zitrone(n); 200 g Hummus (Rezept siehe Anmerkungen über dem Rezept); Salz; Pfeffer

Zutaten für Hummus Ravioli

weitere Zutaten

2 EL Olivenöl
4 EL Semmelbrösel
1 EL Hefeflocken
3 EL Petersilie (gehackt)
250 g Nudeln
1 Zwiebel(n) (klein)
2 Knoblauchzehe(n)
100 g getrocknete Tomate(n) in Öl (Abtropfgewicht)
1/2 Zitrone(n)
Salz
Pfeffer
Petersilie, Paprikapulver (zum Servieren)

Arbeitsschritte für Hummus Ravioli

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.
Getrocknete Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten.
Hefeflocken, Paniermehl und Petersilie zugeben und gut vermengen.
Hummus und den Saft einer halben Zitrone unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln mit der Hummus-Tomaten-Mischung mischen und servieren. Mit Petersilie und Paprika garnieren.