Name: Rezept für Hummus-Wraps
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 2 Zucchini(s); 50 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 10 getrocknete Tomate(n) (Glas); 6 Wrap(s); 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 100 g Kichererbsen; 1/2 Zitrone(n); 1/2 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel

Zutaten für Hummus-Wraps

weitere Zutaten

2 Zucchini(s)
50 g Rucola
1 EL Olivenöl
10 getrocknete Tomate(n) (Glas)
6 Wrap(s)
1 Knoblauchzehe(n)
3 EL Olivenöl
100 g Kichererbsen
1/2 Zitrone(n)
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel

Arbeitsschritte für Hummus-Wraps

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit der Knoblauchzehe, dem Saft einer halben Zitrone, 3 EL Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel im Mixer pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Wraps in einer Pfanne kurz erhitzen.
Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Die Wraps mit Hummus bestreichen und mit Zucchinischeiben, Rucola und getrockneten Tomaten belegen.
Die Wraps aufrollen und in der Mitte durchschneiden.