Name: Rezept für Husarenkrapfen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 50
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 125 g Butter; 175 g Weizenmehl; 50 g gemahlene Mandeln; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanillinzucker; 1 EL Zitronenschale (Bio, gerieben); 1 Prise Salz; 1 Eigelb; 2 EL Puderzucker* (zum Bestreuen); 50 g Johannisbeermarmelade; 50 g Aprikosenmarmelade; 50 g Waldbeermarmelade

Zutaten für Husarenkrapfen

Grundzutaten

125 g Butter
175 g Weizenmehl

Gewürze & Kräuter

Milchprodukte

1 Eigelb

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Husarenkrapfen

Butter, Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Salz und Eigelb in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Die Husarenkrapfen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Marmelade und Konfitüre in einem Topf erwärmen und auf die Krapfen streichen.
Die Krapfen mit Puderzucker bestäuben und servieren.