Name: Rezept für Indisches Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 Zwiebel(n); 2 Zehe Knoblauch; 400 g Hähnchenbrustfilet(s); 1 EL Öl; 2 TL Kurkuma; 3 TL Curry; 300 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 1 EL Mango(s)-Chutney; 3 Stiel Minze; 2 EL Mandelkern; Salz; Pfeffer

Zutaten für Indisches Curry

Grundzutaten

2 Zwiebel(n)
2 Zehe Knoblauch
1 EL Öl

Gewürze & Kräuter

2 TL Kurkuma
3 TL Curry
Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

1 EL Mango(s)-Chutney
3 Stiel Minze
2 EL Zitronensaft

Fleisch

400 g Hähnchenbrustfilet(s)

Milchprodukte

150 ml Schlagsahne

Nüsse & Samen

2 EL Mandelkern

weitere Zutaten

300 ml Gemüsebrühe

Arbeitsschritte für Indisches Curry

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hähnchenbrustfilet zugeben und anbraten.
Kurkuma und Curry zugeben und kurz mitbraten.
Gemüsebrühe angießen und Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schlagsahne und Mango-Chutney zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Mandelkerne grob hacken.
Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Minze und Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte für Indisches Curry á 100 g

Kalorien 120 kcal
Kohlenhydrate 5 g
Fett 6 g
Eiweiß 10 g

Rezept von

Zuzi

"Ein Tipp für ein leckeres indisches Gericht: Mit Mango-Chutney und gehackten Mandeln verfeinern und mit frischer Minze garnieren."

Rezept für Indisches Curry