Name: Rezept für Jambalaya
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun
Ingredients: 2 Hühnerbrustfilet(s); 16 Riesengarnelen; 3 Frühlingszwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 3 Paprika; 1 Chilischote(n); 150 g Chorizo; 4 Tomate(n); 2 EL Tomatenmark; 500-700 ml Hühnersuppe; 250 g Reis; 4 TL Cajun Gewürz(e); Salz; Pfeffer

Zutaten für Jambalaya

Grundzutaten

2 EL Tomatenmark
500-700 ml Hühnersuppe
250 g Reis

Gewürze & Kräuter

4 TL Cajun Gewürz(e)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Gemüse & Obst

Fisch

16 Riesengarnelen

Fleisch

2 Hühnerbrustfilet(s)
150 g Chorizo

Arbeitsschritte für Jambalaya

Hähnchenbrust und Chorizo in kleine Stücke schneiden. Paprika und Tomaten ebenfalls klein schneiden.
Lauchzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.
Die Chorizo-Wurst in einem großen Topf knusprig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Topf die Hähnchenbrustfilets anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Topf Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten, bis sie weich sind.
Paprika und Tomaten zugeben und 5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Cajun-Gewürz zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Hühnerbrühe zugeben und aufkochen.
Reis, Hähnchenbrustfilet und Chorizo dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Riesengarnelen zugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.