Name: Rezept für Johannisbeeren Kekskuchen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch, international
Ingredients: einige Johannisbeeren, rot; 4 Blätter Gelatine; 200 g Johannisbeeren, rot; 80 g Zucker; 200 g Schlagsahne; 350 g Frischkäse, natur; 50 Milch; 80 g Puderzucker; 200 g Butterkeks(e)

Zutaten für Johannisbeeren Kekskuchen

Gemüse & Obst

einige Johannisbeeren, rot
200 g Johannisbeeren, rot

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Johannisbeeren Kekskuchen

Zuerst die Kekse zerbröseln und mit der Butter verkneten.
Diese Masse dann in eine Form geben und 30Minuten in den Kühlschrank stellen.
Blattgelatine in kaltem Wasser etwa 5 Min. einweichen. Die Blätter einzeln hineingeben, damit die Blätter nicht zusammenkleben und besser quellen können.
Die Johannisbeeren waschen, von den Stielen zupfen und in einen Topf geben.
Zucker dazugeben, gut verrühren und langsam aufkochen.
Nun die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel drücken und die aufgelöste Gelatine dazu geben.
Den Sahne steif schlagen und zu den Johannisbeeren geben.
Den Frischkäse, Milch und Puderzucker glatt rühren und zu der Johannisbermasse geben.
Die Johannisbeermasse auf den Keksboden geben und alles glatt streichen.
Die Form für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.