Name: Rezept für Käsekuchen mit Aprikosen und Mandelmehl
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 160 g Butter (weich); 130 g Zucker; 4 mittelgroße(s) Ei(er); 130 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandel(n); 2 1/2 TL Backpulver; 80 ml Milch (grobe Angabe); 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale; 450 g Aprikose(n); 2 EL Aprikosenmarmelade; 30 g Mandelblättchen

Zutaten für Käsekuchen mit Aprikosen und Mandelmehl

Grundzutaten

Gemüse & Obst

450 g Aprikose(n)

Nüsse & Samen

100 g gemahlene Mandel(n)
30 g Mandelblättchen

Arbeitsschritte für Käsekuchen mit Aprikosen und Mandelmehl

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren.
Weizenmehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Milch und abgeriebene Zitronenschale zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
Die Aprikosenkonfitüre in einem Topf erhitzen und den Käsekuchen damit bestreichen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über den Käsekuchen streuen.
Käsekuchen abkühlen lassen und servieren.