Name: Rezept für Käsekuchen mit Zitrone
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Zitrone(n); 125 g Butter; 60 g Puderzucker; Salz; 1 Ei(er); 250 g Dinkelmehl; Mehl; Fett für die Form; 1 kg Magerquark; 70 g Speisestärke; 5 EL Limoncello; 400 g Schlagsahne; 250 g Zucker; 3 Ei(er); Puderzucker

Zutaten für Käsekuchen mit Zitrone

Grundzutaten

Gemüse & Obst

1 Zitrone(n)

Milchprodukte

1 kg Magerquark
400 g Schlagsahne

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Käsekuchen mit Zitrone

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig Butter, Puderzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei dazugeben und gut verrühren. Dinkelmehl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten backen.
Für die Füllung Magerquark, Schlagsahne, Zucker, Speisestärke, Limoncello und den Saft einer Zitrone in einer Schüssel verrühren.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb zur Quarkmasse geben und gut verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Quarkmasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 50-60 Minuten im Ofen backen.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.