Name: Rezept für Kaffeeeis
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 Eigelb(e); 8 g Instantkaffee; 3 g Kakaopulver; 300 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; 0,5 TL Vanillezucker

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

26 Bewertungen

4,7

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Arbeitsschritte für Kaffeeeis

Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Instantkaffee und Kakaopulver zugeben und gut verrühren.
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz hat.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben zu Eis verarbeiten.
Das Kaffeeeis in eine Schüssel geben und im Gefrierfach mindestens 2 Stunden gefrieren lassen, bis es fest ist.
Das Kaffee-Eis servieren und genießen.