Name: Rezept für Kaiserschmarrn einfach
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 4 EL Butter; 4 Ei(er); 200 g Mehl; 300 ml Milch; 3 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 1 EL Zucker

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Dessert

Art
Dessert

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Arbeitsschritte für Kaiserschmarrn einfach

Sultaninen in lauwarmem Wasser einweichen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und der Milch verrühren.
Das Mehl langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die eingeweichten Rosinen abgießen und unter den Teig heben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben.
Den Teig bei mittlerer Hitze goldbraun backen und mit einem Pfannenwender in kleine Stücke schneiden.
Die Stücke weiter braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Servieren und genießen!