Name: Rezept für Kaisersemmel
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Mehl Typ 550; 40 g zerlassene, zimmerwarme Margarine; 200 ml lauwarme Milch; 120 ml lauwarmes Wasser; 1 Würfel Hefe - 1 Prise Zucker

Zubereitungszeit
120 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backwaren

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4,6

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Zutaten für Kaisersemmel

Grundzutaten

500 g Mehl Typ 550

Gewürze & Kräuter

1 Würfel Hefe - 1 Prise Zucker
2 TL Salz

Milchprodukte

40 g zerlassene, zimmerwarme Margarine
200 ml lauwarme Milch
120 ml lauwarmes Wasser

Arbeitsschritte für Kaisersemmel

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel die Hefe mit einer Prise Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
Die Margarine in einem Topf schmelzen und zum Mehl geben.
Die Hefe-Milch-Mischung zum Mehl geben und gut verrühren.
Das lauwarme Wasser nach und nach zugeben und den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Teigkugeln nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Teigkugeln mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
Die Kaisersemmel im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.