Name: Rezept für Kaninchenkeulen
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 4 Kaninchenkeule(n); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Flasche Rotwein; 2 Zw Thymian; 2 Zw Rosmarin; 1 EL Senf

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Fleisch

8 Bewertungen

4,2

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Arbeitsschritte für Kaninchenkeulen

Kaninchenschenkel waschen und trocken tupfen.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und die Kaninchenkeulen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebel und Knoblauchzehen zugeben und kurz mitbraten.
Mit einem halben Liter Rotwein ablöschen und aufkochen.
Thymian und Rosmarin zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten dünsten.
Nach 45 Minuten die Kaninchenkeulen aus dem Bräter nehmen und warm stellen.
Die Sauce durch ein Sieb passieren und zurück in den Bräter gießen.
Einen Esslöffel Senf dazugeben und gut verrühren.
Die Sauce nochmals aufkochen lassen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kaninchenschenkel auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren. Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Gemüse. Guten Appetit!