Name: Rezept für Karamell Pecannuss Muffins
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 2 große Apfel; 3 EL Zitronensaft; 125 g Butter; 1 Prise Salz; 125 g Zucker , braun; 1 Pck Vanillezucker; 4 Ei(er); 200 g Mehl; 1 Pck Backpulver; 3 EL Sahne; 1 Pck Puddingpulver (Karamellpudding); 150 g Schmand; 1 Ei(er); 50 g Zucker , braun; 1 Hand Pekannüsse

Zutaten für Karamell Pecannuss Muffins

Grundzutaten

Gemüse & Obst

2 große Apfel
3 EL Zitronensaft

Milchprodukte

3 EL Sahne
150 g Schmand
1 Ei(er)

Nüsse & Samen

1 Hand Pekannüsse

Arbeitsschritte für Karamell Pecannuss Muffins

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und beiseite stellen.
Butter mit Salz, braunem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Das Karamellpuddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten und unter den Teig rühren.
Schmand mit Ei und braunem Zucker verrühren und ebenfalls unter den Teig heben.
Die Pekannüsse grob hacken und mit den Äpfeln unter den Teig heben.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.