Name: Rezept für Karamell Pudding
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Zucker, braun; 1 Vanilleschote(n); 40 g Stärke; 400 ml Milch; 200 ml Sahne

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

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1,9

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Arbeitsschritte für Karamell Pudding

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und den braunen Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert ist.
Milch, Sahne, Vanillemark und Salz zugeben und unter Rühren aufkochen.
Die Speisestärke in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die Milchmischung geben. Aufkochen lassen, bis der Pudding dickflüssig wird.
Den Pudding in eine Schüssel oder in Portionsgläser füllen und abkühlen lassen.