Name: Rezept für Kartoffel-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 1 kg Kartoffel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 250 ml Kokosmilch; 1 Prise Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Portionen
4 Portionen

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Arbeitsschritte für Kartoffel-Curry

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
Currypulver und Kurkuma zugeben und kurz mitdünsten.
Kartoffelwürfel zugeben und gut vermischen.
Kokosmilch dazugeben und gut verrühren.
Bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Salz abschmecken und servieren.