Name: Rezept für Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g kleine(n) Kartoffel(n); 400 g Broccoli frisch; 600 g Blumenkohl frisch; 300 g Möhre(n); 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel(n); 30 g Butter; 30 g Mehl; 100 ml Milch; 75 g Käse gerieben; Salz

Zutaten für Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

600 g kleine(n) Kartoffel(n)
400 g Broccoli frisch
600 g Blumenkohl frisch
300 g Möhre(n)

Milchprodukte

75 g Käse gerieben

Arbeitsschritte für Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl unter Rühren einrühren. Milch langsam unter Rühren zugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren.
Käse unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gegarte Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen.