Name: Rezept für kartoffeln und Spargel
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Frühkartoffel; 3 TL Öl; 15 g Tomate(n); 100 g Ziegenfrischkäse; 50 g Vollmilchjoghurt; 1 TL Zitronenschale; Salz; Pfeffer; 500 g grüner Spargel; 1 Prise Zucker

Zutaten für kartoffeln und Spargel

Grundzutaten

400 g Frühkartoffel
3 TL Öl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

15 g Tomate(n)
500 g grüner Spargel

Milchprodukte

100 g Ziegenfrischkäse
50 g Vollmilchjoghurt

Arbeitsschritte für kartoffeln und Spargel

Kartoffeln schälen und würfeln.
In einer Pfanne 3 Teelöffel Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Ziegenfrischkäse und Vollmilchjoghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Spargel waschen und holzige Enden abschneiden.
Spargel in einer Pfanne mit 1 TL Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
Kartoffel-Tomaten-Mischung und Spargel auf einem Teller anrichten und mit Basilikum bestreuen.