Zubereitungszeit
60 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Portionen
5 Portion(en)
Mahlzeit
Hauptgericht
Art
Beilagen
22 Bewertungen
4,8
Danke

Zutaten für Kartoffelstriezel

Grundzutaten

  • 1 kg Kartoffel(n) , mehligkochend
  • 1/2 kg Mehl

Gewürze & Kräuter

  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Pfeffer

Milchprodukte

  • 250 ml Rahm

weitere Zutaten

  • 3 Ei(er)
  • Margarine zum Einfetten

Arbeitsschritte für Kartoffelstriezel

  1. Kartoffeln schälen und klein schneiden.
  2. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  3. Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  4. Eier, Mehl, Salz, Muskat und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
  5. Kartoffelpüree dazugeben und zu einem Teig kneten.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden.
  7. Die Streifen in eine gefettete Gratinform legen.
  8. Die Creme über die Streifen gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte für Kartoffelstriezel á 100 g

  • Kalorien 200 kcal
  • Fett 8 g
  • Kohlenhydrate 25 g
  • Eiweiß 5 g

Rezept von

Gabriel

"Für einen fluffigen Teig empfehle ich, die Kartoffeln gut auszudrücken, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden."