Name: Rezept für Kartoffelwaffeln
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n) ((festkochend)); 150 g Mehl ((Typ 405)); 3 Ei(er); 2 Zwiebel(n) ((mittelgroß)); 3 EL gehackte Petersilie; 3 EL Schnittlauch; 1 EL Raclette-Gewürz(e); Salz; Pfeffer

Zutaten für Kartoffelwaffeln

Grundzutaten

1 kg Kartoffel(n) ((festkochend))
150 g Mehl ((Typ 405))
3 Ei(er)
Öl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Zwiebel(n) ((mittelgroß))

Arbeitsschritte für Kartoffelwaffeln

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten und ebenfalls abkühlen lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mehl, Eier, gehackte Kräuter, Raclettegewürz und Zwiebeln dazugeben. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl bestreichen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Kartoffelteigs in die Waffelmaschine geben und goldbraun backen.
Die fertigen Kartoffelwaffeln auf einer Platte anrichten und heiß servieren. Nach Belieben mit weiteren Kräutern oder einem Dip garnieren. Guten Appetit!