Name: Rezept für Kichererbsen-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 200 g Blattspinat; 2 Zwiebel; 30 g Ingwer; 0,5 rote Chilischote; 150 g Möhre; 1 EL Butter; 2 mildes Currypulver; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kichererbsen (425 g EW); 2 EL Rosine; Salz; 1 Limette

Zutaten für Kichererbsen-Curry

Gewürze & Kräuter

2 mildes Currypulver
Salz

Gemüse & Obst

Nüsse & Samen

2 EL Rosine

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Kichererbsen-Curry

Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken.
Möhren schälen und fein würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Ingwer und Möhren darin andünsten.
Die rote Chilischote fein hacken und zu den Zutaten in die Pfanne geben.
Currypulver dazugeben und alles gut vermischen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.
Kichererbsen zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Blattspinat zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Rosinen und Röstzwiebeln zugeben und mit Salz abschmecken.
Limettensaft zugeben und nochmals kurz aufkochen.