Name: Rezept für tintenfisch pfanne
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1 kg kleine Calamari; 2 Knoblauchzehe(n); 1 rote Chilischote(n); 1 Zitrone(n); 1 TL Fenchelsamen; 1 TL Pfefferkörner; 4 EL Olivenöl; Salz

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Fisch

35 Bewertungen

4,5

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Zutaten für tintenfisch pfanne

Arbeitsschritte für tintenfisch pfanne

Die Tintenfische gründlich waschen und trockentupfen. Köpfe und Tentakel vom Körper trennen und beiseite legen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Die Zitrone halbieren und auspressen.
Fenchelsamen und Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote darin dünsten, bis sie duften.
Die Tintenfischkörper in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Calamari mit der Fenchel-Pfeffer-Mischung bestreuen und gut mischen.
Die Köpfe und Fangarme in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten.
Mit dem Zitronensaft ablöschen und gut vermischen.
Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken.
Die Tintenfischpfanne heiß mit frischem Brot oder Reis servieren. Guten Appetit!