Name: Rezept für Kichererbsen Gnocchi
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 800 g Kichererbsen; Salz; 4 Paprika; Kräutermischung; 800 g stückige Tomate(n); 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehe(n); 4 Karotte(n); 4 EL Parmesan; 2 Zwiebel(n); Pfeffer; 800 g Gnocchi

Zutaten für Kichererbsen Gnocchi

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Kräutermischung
Pfeffer

Gemüse & Obst

4 Paprika
4 Karotte(n)

Milchprodukte

4 EL Parmesan

Arbeitsschritte für Kichererbsen Gnocchi

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Paprika und Möhren waschen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
Paprika und Möhren zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Tomatenstücke und Kichererbsen zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung abschmecken.
Die Gnocchi in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.
Die Gnocchi abgießen und unter die Kichererbsen-Tomaten-Mischung heben.
Mit Parmesan bestreuen und servieren.