Name: Rezept für Kichererbsensuppe
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 Kartoffel(n); 1 Dose Kichererbsen; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Paprika; 0,25 Bund frische Petersilie; Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Ajvar; Salz; Paprikapulver; 1 Prise Zaatar; 300 ml Kokosmilch; 200 g gehackte Tomate(n)

Zutaten für Kichererbsensuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

0,25 Bund frische Petersilie

Gemüse & Obst

1 Paprika

Arbeitsschritte für Kichererbsensuppe

Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Paprika waschen und klein würfeln.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Kartoffeln, Paprika und Kichererbsen dazugeben und kurz mitdünsten.
Tomatenmark, Ajvar, Salz, Paprikapulver und Zaatar dazugeben und gut verrühren.
Kokosmilch und gehackte Tomaten dazugeben und aufkochen.
Die Suppe ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Suppe mit Petersilie bestreuen und servieren. Optional mit veganen Joghurt garnieren.