Name: Rezept für Kitsune Udon
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Portionen Udon-Nudeln (frisch oder getrocknet); 2 Lauchzwiebel(n); 4 Scheibe Naruto Maki; 2 Aburaage (Als Alternative gehen auch Inarisushi-Taschen); 600 ml Dashi; 80 ml Sojasoße; 2 EL Mirin; 1 Msp Salz

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

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4,6

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Arbeitsschritte für Kitsune Udon

Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe und die Naruto Maki in kleine Stücke schneiden.
Die Aburaage in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
Dashi in einem Topf zum Kochen bringen und mit Sojasauce, Mirin und Salz abschmecken.
Die gekochten Udon-Nudeln in die Suppe geben und 1-2 Minuten erhitzen.
Die Suppe in Schüsseln verteilen und mit Lauchzwiebeln, Naruto Maki und Aburaage garnieren.