Name: Rezept für Kokos-Mandel-Muffins
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 6 Portion(en)
Cuisine: international
Ingredients: 2 Tasse Mehl; 1/2 Tasse geriebene Mandel(n); 1/2 Tasse Kokosraspel; 4 Ei(er); 2 Tasse Zucker; 1 TL Zitronenabrieb; 1 Tasse Öl; 1 Tasse Milch; 1 Pck Backpulver; 1 Pck Vanillezucker

Zutaten für Kokos-Mandel-Muffins

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 TL Zitronenabrieb
1 Pck Vanillezucker

weitere Zutaten

1/2 Tasse geriebene Mandel(n)
1/2 Tasse Kokosraspel
4 Ei(er)

Arbeitsschritte für Kokos-Mandel-Muffins

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Mandeln, Kokosraspeln, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Zitronenschale, Öl und Milch verrühren.
Die trockenen Zutaten zur Eiermasse geben und gut verrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.