Name: Rezept für Kokosnuss Käsekuchen
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 12 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 g Magerquark; 300 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125 g Butter od.Margarine; 3 Limette(n) unbehandelt; 50 g weiche Butter; 4 EL Schlagsahne; 150 g Zucker; 1 Pck Puddingpulver Vanille; 5 Eigelb(e); 5 Eiweiß; 30 g Kokosraspeln

Zutaten für Kokosnuss Käsekuchen

Grundzutaten

Gemüse & Obst

3 Limette(n) unbehandelt

Milchprodukte

50 g weiche Butter
4 EL Schlagsahne

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Kokosnuss Käsekuchen

Für den Teig Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und 125 g Butter/Margarine in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Die Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Magerquark, 50 g weiche Butter, 4 EL Schlagsahne, 150 g Zucker, eine Prise Salz, Puddingpulver, Limettenschale und Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Kokosraspel unterheben. Die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Zubereitungszeit: 60 Minuten.