Name: Rezept für Kürbis-Fondue
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 250 g Gouda (gerieben); 250 g Emmentaler (gerieben); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 200 ml Weißwein; 1 EL Speisestärke; Paprikapulver; Salz; Pfeffer

Zutaten für Kürbis-Fondue

Gemüse & Obst

1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)

Milchprodukte

250 g Gouda (gerieben)
250 g Emmentaler (gerieben)

Getränke

200 ml Weißwein

weitere Zutaten

1 EL Speisestärke
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Arbeitsschritte für Kürbis-Fondue

Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Den Käse reiben.
Den Weißwein in einem Fonduetopf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
Kürbis dazugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten.
Den geriebenen Käse nach und nach zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter das Fondue rühren, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fondue auf dem Rechaud warm halten und mit Brot, Gemüse oder Kartoffeln servieren.