Name: Rezept für Kürbis Kichererbsen Chili
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 350 g Hokkaidokürbis; 150 g Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Zehe Knoblauch; 1 rote Chili; 2 EL Kokosöl; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Bockshornkleeblätter; 4 TL Currypulver; 1 TL Salz; 350 g gekochte Kichererbsen; 1 TL Zitronenzesten; Saft 1 Zitrone(n)

Zutaten für Kürbis Kichererbsen Chili

Milchprodukte

400 ml Kokosmilch

Nüsse & Samen

2 EL Bockshornkleeblätter

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Kürbis Kichererbsen Chili

Den Hokkaidokürbis und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Rote Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin andünsten.
Currypulver und Bockshornkleeblätter zugeben und kurz mitdünsten.
Hokkaidokürbis und Kartoffeln zugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Kokosmilch und Salz zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Kichererbsen zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zitronenschale und -saft dazugeben und abschmecken.