Name: Rezept für Kürbiskuchen mit Streusel
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 225 g Butter; 550 g Brauner Zucker; 3 TL Zimt, gemahlen; 1 Prise Salz; 700 g Weizenmehl (Type 405); 800 g Hokkaido-Kürbisse; 400 ml Sonnenblumenöl; 6 Ei(er), Größe M; 1 Pck Backpulver; 90 g Haselnüsse, gemahlen

Zutaten für Kürbiskuchen mit Streusel

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

3 TL Zimt, gemahlen
1 Prise Salz

Gemüse & Obst

800 g Hokkaido-Kürbisse

Nüsse & Samen

90 g Haselnüsse, gemahlen

Arbeitsschritte für Kürbiskuchen mit Streusel

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel braunen Zucker, Zimt und Salz mischen.
Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und gut vermischen.
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer anderen Schüssel das Sonnenblumenöl, die zerlassene Butter und die Eier verrühren.
Das Backpulver zur Mehl-Zucker-Mischung geben und verrühren.
Die Kürbiswürfel und die Öl-Butter-Eier-Mischung dazugeben und gut verrühren.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig einfüllen.
Für die Streusel den restlichen Teig in kleine Stücke reißen und auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.