Name: Rezept für Kürbispastete
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Cuisine: europäisch
Ingredients: 1 1/2 kg Kürbis, frisch, süß; 2 mittelgr. Zwiebel(n); 500 g Schafskäse; 3 Ei(er); Salz; Pfeffer; für den Teig; 1 kl. Tasse Öl; 2 Ei(er); 1 TL Salz; 1/2 kl. Tasse Milch; 1 TL Backpulver; 750 g Mehl

Zutaten für Kürbispastete

Gemüse & Obst

2 mittelgr. Zwiebel(n)

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Kürbispastete

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Schafskäse grob zerbröseln und mit den Eiern verrühren.
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Milch, Eier, Öl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Dabei einen Rand hochziehen.
Die Kürbis-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen und mit Schafskäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.