Name: Rezept für Lachs-Burger
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Lachsfilet(s); 0,5 Bund Koriander; 2 Frühlingszwiebel(n); Meersalz; Chiliflocken; 1 Limette(n); 5 TL Frischkäse; 2 TL Sojasoße; 1 TL Wasabi; 2 Burger-Brötchen; 1 Hand Rucola; 2 SalatÂblätter; 1 EL Rapsöl; 2 TL Sesam

Zutaten für Lachs-Burger

Grundzutaten

2 Burger-Brötchen

Gewürze & Kräuter

0,5 Bund Koriander
Meersalz
Chiliflocken

Gemüse & Obst

2 Frühlingszwiebel(n)
1 Limette(n)
1 Hand Rucola
2 SalatÂblätter

Fisch

200 g Lachsfilet(s)

Milchprodukte

5 TL Frischkäse

weitere Zutaten

2 TL Sojasoße
1 TL Wasabi
1 EL Rapsöl
2 TL Sesam

Arbeitsschritte für Lachs-Burger

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Lachs mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Meersalz, Chiliflocken und dem Saft einer halben Limette mischen.
Aus der Lachsmasse zwei flache Burger-Patties formen.
Frischkäse mit Sojasauce und Wasabi verrühren.
Die Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne mit Rapsöl und Sesam anbraten.
Die Lachspatties in derselben Pfanne von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten.
Die untere Hälfte der Burgerbrötchen mit der Frischkäsesauce bestreichen.
Mit Rucola und Salatblättern belegen.
Die Lachspatties darauf legen und mit der oberen Hälfte der Burgerbrötchen bedecken.

Nährwerte für Lachs-Burger á 100 g

Kalorien 180 kcal
Fett 8 g
Kohlenhydrate 16 g
Eiweiß 12 g

Rezept von

Benni

"Für einen extra Kick kann man die Frischkäsesauce mit etwas mehr Wasabi würzen."

Rezept für Lachs-Burger