Name: Rezept für Lasagne
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: italienisch
Ingredients: Olivenöl; 500 g Hackfleisch, gemischtes; 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Petersilie oder TK; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomate(n) , geschälte (800 g); etwas Rotwein; 1/2 l Milch; 30 g Butter; 40 g Mehl; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; Muskat; 300 g Lasagneplatte(n); Käse, geriebener; Butterflöckchen

Zutaten für Lasagne

Getränke

etwas Rotwein

weitere Zutaten

Olivenöl
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie oder TK
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomate(n) , geschälte (800 g)
1/2 l Milch
30 g Butter
40 g Mehl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Muskat
300 g Lasagneplatte(n)
Käse, geriebener
Butterflöckchen

Arbeitsschritte für Lasagne

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
Geschälte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Milch zugeben und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten, eine Schicht Hackfleischsauce und eine Schicht Béchamelsauce einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.