Name: Rezept für Lauch Quiche
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: französisch
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g kalte Butter; 60 ml kaltes Wasser; 0,5 TL Salz; 600 g Lauch; 2 EL Rapsöl; 4 Ei(er); 200 ml Milch; 200 g Crème fraîche; 200 g Gruyère; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

Zutaten für Lauch Quiche

Grundzutaten

400 g Mehl
200 g kalte Butter
60 ml kaltes Wasser
0,5 TL Salz

Milchprodukte

Gewürze & Kräuter

Muskatnuss
0,5 TL Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

600 g Lauch

Arbeitsschritte für Lauch Quiche

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Butter, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Quicheform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin andünsten.
Eier, Milch, Crème fraîche und Gruyère in einer Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch in die Quicheform geben und die Eier-Milch-Mischung darüber gießen.
Die Quiche ca. 40 Minuten backen.